Son œuvre tourne autour de la question de la participation de l'individu à l’espace public et médiatique.
Un des premiers projets de Matthieu Laurette a été de participer à un grand nombre d'émissions, se transformant en spectateur professionnel (Apparitions, depuis 1993). En 1993 il participe au jeu télévisé Tournez manège et se déclare « artiste multimedia ».
Á la même époque il fera aussi parler de lui avec son projet des « produits remboursés ». Le défi était pour l'artiste de vivre quasiement exclusivement remboursé, en profitant des offres promotionnelles de type « premier achat remboursé » et « satisfait ou remboursé ». De fait, Matthieu Laurette réussit son pari et parvint un certain temps à se nourrir, se laver, se raser, et entrenir son habitat grâce à ces offres promotionnelles.
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